買紅酒送的那個圈圈是什么?
酒環(huán)是侍酒師進行侍酒的時候套在葡萄酒瓶頸處放置順瓶子留下來的葡萄酒弄污了標簽。不過熟練的侍酒師是不用酒環(huán)的，在倒酒的時候，熟練的侍酒師是不會讓葡萄酒流出瓶外，及時偶爾會沿著瓶子流下去，也會及時的在手臂上搭著的白布擦干凈。
臥放的紅酒瓶塞突然噴出?
這樣的紅酒大多數(shù)原因是灌裝過程二次感染所致，當儲存環(huán)境溫度較高時，瓶中的菌類作用產(chǎn)氣，壓力過高就會沖開瓶塞。任何一款紅酒，里面沒有殘余菌類的存在，就不會在放置過程出現(xiàn)沖開瓶塞的現(xiàn)象發(fā)生。
紅酒脹塞了還能喝嗎?
不建議再喝了。 因為紅酒脹塞意味著瓶中的二氧化硫不能正常釋放，將氧氣封閉在瓶內(nèi)，進一步改變了酒的味道，使其變得更“陳舊”，口感更差。 如果再喝，不僅不能品味到酒的真正味道，還可能對身體造成負面影響。 因此，建議不要再飲用脹塞的紅酒。 此外，如果需要保存紅酒，應(yīng)該使用專門的塞子和瓶子，以免出現(xiàn)脹塞現(xiàn)象。
當然能喝。只要在保質(zhì)期內(nèi)，或者保存條件好的紅酒，都能喝。紅酒塞子漲了，是正?，F(xiàn)象。這樣密封更好，所以紅酒都要倒放，避免漏氣。
1.如果是短時間脹塞的葡萄酒，比如昨天沒有脹塞，今天葡萄酒脹塞了，時間比較短。葡萄酒的質(zhì)量沒有發(fā)生大的變化，（口感可能不太理想），可以正常飲用。建議盡快喝完，不宜再保存了。 2.如果脹塞時間長，已經(jīng)好多天了，葡萄酒的質(zhì)量可能已經(jīng)發(fā)生變化，甚至已經(jīng)變酸了，就不要飲用了。
紅酒瓶的塞子是怎么塞進去的啊?
請教:紅酒瓶子下邊這個豁有什么作用?
這是為了葡萄酒瓶直立時能酒渣沉淀。 越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
什么是紅酒漲塞?
紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類現(xiàn)象有如下幾種原因: 1、受溫過高，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒了）。 2、晃動過度，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況需要一段時間讓酒平靜沉淀，就可以恢復(fù)酒體）。 3、紅酒在灌瓶過程中，機器出誤，造成木塞沒有完全壓下（這種情況無需擔心）。
紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類現(xiàn)象有如下幾種原因: 1、受溫過高，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒了）。 2、晃動過度，造成瓶內(nèi)壓力過大，頂起木塞（這種情況需要一段時間讓酒平靜沉淀，就可以恢復(fù)酒體）。 3、紅酒在灌瓶過程中，機器出誤，造成木塞沒有完全壓下（這種情況無需擔心）。
紅酒的酒塞脹開原因大致有兩方面： 一是紅酒塞子大小不合適，在運輸過程因振動受瓶子里面的酒液沖擊會脹開； 二是紅酒灌裝過程二次感染，里面含有酵母，溫度稍高就會微發(fā)酵，產(chǎn)生氣體膨脹，沖開瓶塞。
紅酒倒進杯為什么有泡沫是什么原因?
溫度越高，傾倒過程中流失的二氧化碳就越多，倒出的紅酒就會有泡沫。倒葡萄酒的方法技巧如下： 細節(jié)一：斟酒姿勢：斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈?！ 谋袄锶〕龅木破浚瑧?yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫?！ 〖毠?jié)二：斟酒順序：倒酒時應(yīng)先斟一些給主人品嘗?！ ≈魅吮硎緷M意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優(yōu)先)，倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由于宴會的規(guī)格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應(yīng)靈活多樣?！ 〖毠?jié)三：斟酒的標準 紅葡萄酒入杯均為1/3 ; 白葡萄酒斟入杯中為2/3; 白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2); 香擯酒斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可; 冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應(yīng)斟滿水杯的3/4?！ 〖毠?jié)四：斟酒方式：斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。 桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應(yīng)離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時，二者則應(yīng)相距5厘米左右為宜。 左手拿紅酒，右手拿紅酒杯，瓶口對杯口，抬起左手?！ ⒓t酒瓶沿著紅酒杯壁輕輕倒紅酒，在紅酒杯半躺狀態(tài)，紅酒不能溢出即可?！ 〉咕瞥绦颍喝羰怯密浤救饪诘木?，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點點，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)另換一瓶。倒酒時，先首席客人后其他賓客。通常按順時針方向，在每一個客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。
